Fine Dining itu apa sih? Caranya gimana ya?
Fine dining itu apa sih ? Lalu caranya seperti apa yaa…
Nah,mungkin itu yang muncul di benakmu saat kamu diajak untuk fine dining.
Fyi, buat kalian yang belum tau apa itu fine dining itu apa, kalian wajib banget baca artikel ini sampai abis. Karena apa, selain kamu tau apa itu fine dining, kamu juga akan dapetin beberapa tips yang bisa kamu praktikkan.
Kalau di luar negri, fine dining merupakan makan untuk perjamuan bisnis atau bersosialisasi dengan sosialita atau bisa juga diartikan makan dengan kolega mitra kerja atau dengan staff di sebuah perusahaan. Pasti dong kalian gak mau malu-maluin di meja makan. Pakaian necis, kolega-kolega kece, tata makan juga harus dijaga yaaa supaya tidak belepotan.
Lalu, apa yang bisa kita lakukan sebelum fine dining?
Sebelum menghadiri undangan acara makan, mending kamu makan dulu di sore hari antara jam 5-6 sore atau hal ini sering disebut sebagai hidangan supper. Kenapa? Karena makanan fine dining itu biasanya menunya sedikit dan terkendala oleh etika makan yang gak semua orang bisa menikmati. Tetapi, untuk restauran di Indonesia, biasanya porsi sudah disesuaikan, sehingga walaupun kamu nggak makan dulu di sore hari, kamu bisa tetap kenyang dan menikmati jamuan makan malam.
Biasanya hidangannya diawali dengan appetizer atau makanan pembuka, ini bisa berupa sajian panas ataupun sajian dingin. Sup merupakan salah satu jenis Hot Appetizer. Lalu, aduklah sup itu perlahan dan pastikan posisinya tetap diatas meja. Selain itu jangan sesekali menuip sup-nya yaaa. Gunakan sendok sup yang sudah disediakan, biasanya lebih kecil. Sedangkan, Cold appetizer bisa berupa salad, sudah familiar pasti yaa. Nah kali ini, ambil garpu di tangan kiri dan pisau di tangan kanan, sekali lagi pilihlah alat makan yang disediakan, biasanya lebih kecil dari alat makan hidangan utama. Kamu juga gaperlu ragu-ragu mengelap mulut apabila ada sisa makanan disana. Gaboleh mengelap dengan satu tangan yaa harus dua tangan.
Selanjutnya adalah Maincourse, ini merupakan makanan utama yang dihidangkan setelahnya. Ini bisa berupa steak, daging atau seafood. Sebelum menghadiri fine dining, pastikan kamu tau menu apa yang kamu pesan yaa, supaya kamu bisa menentukan cara masak yang sesuai dengan keinginanmu seperti rare, medium rare, medium, medium well atau well done.
Yang terakhir adalah dessert, atau sering disebuit hidangan penutup, biasanya ditutup dengan yang manis-manis dong, seperti cake, yogurt buah, atau eskrim aneka rasa di sela hidangan penutup, pelayan akan menawarkan berbagai aneka wine sebagai penyempurna acara makan ala fine dining. Tapi kamu makannya jangan langsung setelah maincourse abis ya, kasih eaktu ke perut kamu untuk beberapa saat biar nggak terlalu kenyang juga. Bila hidangan penutupnya berupa minuman yang ada hiasan diatasnya, makanlah hiasan tersebut atau sisihkan terlebih dahulu, baru minum minumannya.
Okay, kurang lebih begitu yaa foodies, cara makannya. Di berbagai dunia ini ada banyak sekali fine dining, dan mereka memiliki tata cara yang berbeda juga.
Aturan dasar etika makan
Setiap negera memiliki aturan meja makan yang berbeda-beda. Tapi, ada beberapa aturan dasar yang terdapat di setiap etika makan, yaitu :
- Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan.
- Berbicara dengan volume suara yang rendah.
- Tutupi mulut saat batuk atau bersin.
- Hindari menyandarkan punggung di sandaran kursi.
- Hindari menimbulkan suara saat mengunyah makanan.
- Hindari memainkan makanan dengan peralatan makan.
- Hindari mengejek atau memberitahu seseorang bahwa dia memiliki etika makan yang buruk.
- Kecuali di restoran, hindari minta untuk menyingkirkan sisa makanan kamu kecuali acara makan sudah selesai dan jangan pernah melakukan bila diundang ke acara formal.
- Hindari lupakan satu hal yang umum. Jangan lupa untuk selalu mengatakan ‘tolong’ dan ‘terima kasih’ setiap kali kamu meminta bantuan.
Beberapa etika umum yang harus dilakukan adalah:
- Bila pelayan tidak memberikan isyarat untuk duduk, duduk dan tariklah bangku dengan dua tangan.
- Bukalah serbet atau napkin dengan wajar taruh di pangkuanmu.
- Jika sudah siap memesan menu, lihat daftar menu dengan wajar, jangan terlalu lama. Segera menunjuk menu yang kamu pilih. Setelah itu biasanya pelayan mempersilakan Anda mencicipi menu pembuka atau appetizer.
Oke, itu dia tadi ya beberapa tips yang bisa kamu cobain nanti kalo diajak fine dining yaaa….
Selamat mencoba…